В 2025 году поставки минтая на внутренний рынок достигли рекордного уровня

По итогам 2025 года российские рыбопромышленники поставили на внутренний рынок более 271 тысячи тонн продукции из минтая — это на 7% больше, чем годом ранее. Такой объём стал историческим максимумом и свидетельствует о растущем спросе на этот вид рыбы среди населения. Об этом сообщила Ассоциация добытчиков минтая (АДМ).

Рост поставок продолжается с 2022 года, а с 2013 года объёмы реализации увеличились почти в 4,5 раза. По словам президента АДМ Алексея Буглака, это не следствие внешних ограничений, а результат целенаправленной работы всей цепочки — от вылова до переработки и продвижения. Минтай остаётся самым массово добываемым видом рыбы в России, и его доступность способствует развитию устойчивого потребления.

Наибольший прирост показали ключевые позиции: мороженый минтай — 188 тысяч тонн (+6%), филе минтая — свыше 55 тысяч тонн (+20%). Стабильными остаются поставки фарша и сурими, суммарно составляющие около 30 тысяч тонн. Среднедушевое потребление рыбы в стране достигло 4,4 кг в год, а её доля в общей структуре потребления рыбной продукции — 20%. При этом участники отрасли считают, что потенциал ещё не исчерпан.

С целью дальнейшего развития спроса Ассоциация запустила программу коллективного продвижения «Дальневосточный минтай». Проект включает рекламные кампании, гастрономические фестивали и кулинарные инициативы. В сотрудничестве с технологами Дальневосточного федерального университета уже разработаны прототипы новых продуктов, которые представлены крупным игрокам переработки, ритейла и HoReCa. Ожидается, что к концу 2026 года на прилавках появятся современные, востребованные форматы, адаптированные под запросы разных возрастных и социальных групп.

Россия сохраняет лидерство в мире по добыче минтая — в 2025 году вылов достиг 2,2 миллиона тонн. Высокие объёмы позволяют одновременно развивать внутренний рынок и удерживать прочные позиции на международной арене.